八女茶のはじまりは、僧周瑞が1423年（応永30年）に霊巌寺を建立するとともに、お茶の栽培を伝えたのが由来とされています。「福岡県の八女茶」は、地域の気象、土壌条件などの特性を活かし、長い歴史と伝統の中で振興が図られてきました。ふだん何気なく飲んでいる日本の緑茶は800年以上の昔から飲用され続けられています。お茶の中に私たちの健康保持のための有効成分が沢山含まれていることが明らかになりました。

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